Hubungan Antara Konsumsi Energi dan Protein dengan Status Gizi lansia di Balai Perlindungan Sosial Tresna Werdha (BPSTW) Ciparay

HUBUNGAN ANTARA KONSUMSI ENERGI DAN PROTEIN DENGAN STATUS GIZI LANJUT USIA DI BALAI PERLINDUNGAN SOSIAL TRESNA WERDHA CIPARAY

Ardy Ahmad Budiman

Jurusan Gizi

Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Bandung

Jl. Babakan Loa No.10A, Pasirkaliki, Cimahi Utara, Kota Cimahi, Jawa Barat 40514

email :ardyahmadbudiman@gmail.com 

ABSTRAK

 Lanjut usia merupakan fase kehidupan yang akan dilalui oleh setiap individu. Kondisi kesehatan pada tahap ini sangat ditentukan oleh kualitas dan kuantitas konsumsi zat gizi yang pada akhirnya akan menentukan status gizi seseorang. Status gizi adalah hasil dari keseimbangan antara kebutuhan zat gizi yang terkandung dalam makanan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan antara konsumsi energi dan protein dengan status gizi lansia Di Balai Perlindungan Sosial Tresna Werdha Ciparay.

Desain penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah Cross Sectional. Populasi pada penelitian ini adalah seluruh lansia yang ada di Balai Perlindungan Sosial Tresna Werdha Ciparay dengan jumlah sampel sebanyak 60 orang. Data yang diambil adalah data umum  sampel yang meliputi umur dan jenis kelamin sampel diperoleh dengan cara wawancara menggunakan kuesioner, kemudian data konsumsi energi dan protein diperoleh dengan dengan cara penimbangan makanan menggunakan formulir food weighing dan timbangan digital.

Hasil penelitian menunjukkan lansia yang konsumsi energinya baik sebanyak 43 orang dan lansia yang konsumsi energinya kurang sebanyak 17 orang. Kemudian lansia yang konsumsi proteinnya baik sebanyak 38 orang dan yang konsumsi proteinnya kurang sebanyak 22 orang. Selain itu, sampel yang status gizinya normal sebanyak 40 orang dan yang status gizinya kurus sebanyak 20 orang. Hasil uji statistik menunjukkan adanya hubungan yang bermakna antara konsumsi energi dengan status gizi (p=0,00), kemudian adanya hubungan yang bermakna antara konsumsi protein dengan status gizi (p=0,00).

Saran: Perlu adanya standar porsi sehingga porsi yang diberikan sesuai dengan kebutuhan lansia, terutama untuk makanan pokok.

Kata kunci : Konsumsi Energi, konsumsi Protein dan Status Gizi Lanjut Usia

113216035_Ardy Ahmad Budiman